Esfregue as carnes com a massa de pimentão e com a massa de alho. Deixe repousar assim durante cerca de duas horas. Próximo da altura de servir corte o lombo em quadrados regulares e frite-os com a banha num tacho de barro. Entretanto lave as amêijoas muito bem. Na altura de servir junte as amêijoas à carne, deixando-as abrir rapidamente sobre lume forte. Regue com sumo de limão e polvilhe com salsa picada. Acompanha com batatas fritas e gomos de limão.

Ingredientes:

• 0,800 kg de lombo de porco
• 2 colheres ( sopa ) de Massa de Pimentão
• 2 colheres ( sopa ) de Massa de Alho
• 4 colheres ( sopa ) de banha
• 1 kg de amêijoas
• 1 raminho de salsa
• 1 limão.