Pequenos pedaços de gordura seleccionados na desmancha, fritos a uma temperatura controlada de modo a obter uns torresmos estaladiços e saborosos. Após o arrefecimento é adicionado sal.

Sugestões - Este tipo de torresmos é bastante utilizado como aperitivo e para acompanhar um bom pão caseiro. ver receitas

A.C. - Atmosfera Controlada