Enchido fumado, produzido a partir de carne do lombo seleccionada e temperada com alho, sal, vinho entre outros. O enchimento é efectuado em tripa grossa de porco. Apresenta um sabor agradável Sui generis e aroma fumado.

Sugestões - Este enchido juntamente com o presunto e as chouriças é um dos enchidos mais tradicionais na cozinha portuguesa. Pode ser consumido ás fatias acompanhado de um bom pedaço de pão caseiro. ver receitas

A.C. - Atmosfera Controlada