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Morcela

Enchido feito com uma combinação de toucinho, sangue e farinha de trigo, condimentadas com alho e sal entre outros. Após o enchimento sofre um processo de cozedura e posterior estabilização antes de ser embalada.

Aspecto - Tem a forma de ferradura, é cilíndrica e tem um aspecto negro acinzentado.

Sugestões - Pode ser assada na brasa ou num assador de barro com aguardente, ou até mesmo cozida para servir de acompanhamento. ver receitas

Apresentação Peso Líquido (variável) Validade (dias) Conservação
Avulso - 45 0 - 5ºC
Individual vácuo/A.C. 0,250 kg 180 0 - 5ºC
Sacos A.C. 1,5/3 kg 180 0 - 5ºC

A.C. - Atmosfera Controlada


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